用料：猪瘦肉250克，新鲜毛豆400克，油适量，盐少许，生抽少许，料酒适量，鸡精少许，姜少许，蒜少许，干辣椒少许
步骤：
1、新鲜毛豆洗净，猪瘦肉切丁。
2、用盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味。
3、姜，蒜，干辣椒切末。
4、毛豆用沸水焯至8成熟沥干备用。
5、锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香，下肉丁翻炒。
6、炒至肉丁变色即可倒入毛豆继续翻炒2分钟。
7、将所有食材翻炒均匀后加入少许鸡精即可起锅。
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2、用盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味。
3、姜，蒜，干辣椒切末。
4、毛豆用沸水焯至8成熟沥干备用。
5、锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香，下肉丁翻炒。
6、炒至肉丁变色即可倒入毛豆继续翻炒2分钟。
7、将所有食材翻炒均匀后加入少许鸡精即可起锅。
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